WILDMENU 18 november 2022
19u30
Consommé van wilde eend
--
Hazerug "Harlequin",
pompoenpuree
--
Sorbet van groene appel & calvados
--
Hertekalf "Chasseur",
Trianon appel & truffelkroketten
--
Sabayon met rode vruchten
PRIJS: € 59
NOSTALGIE - 16 december 2022
19u30
Kalfszwezerikken "Bonaparte"
__
Spoom "Poire Williams"
__
Forel zonder graten met duxelles van champignons, mousseline,
Pomme Duchesse
__
Feuilleté van Conference peren met vanille
PRIJS: €59
